スタッフブログ
2015.02.18
Azzurri
こんばんは?
先日、神戸に行ってきました！
久しぶりに神戸に行き、古着屋さんと雑貨屋さん巡りをしてきました*
神戸といえば、今年の9月から開催される2年に1度の芸術文化の祭典「神戸ビエンナーレ」がとても待ち遠しいです!！気になる方は是非行ってみてください?
たくさん歩いた後、お腹もすいてきたので朝から予約しておいたピザ屋さん「Azzurri」に行ってきました♪
Azzurriさんはピッツァ協会から認定を受けた神戸初の真のナポリピッツァ協会認定店で、真のナポリピッツァ協会とは、1984年に設立された団体であり、ナポリのピッツァ職人たちだけではなく、民官学様々なナポリの人たちが協力して設立された団体とのことです！
協会では真のナポリピッツァの条件として、
1.生地に使用する材料は、小麦粉、水、酵母、塩の4つのみ
2.生地は手だけを使って延ばす
3.窯の床面にて直焼きする
4.窯の燃料は薪もしくは木くずとする
5.仕上りはふっくらと、「額縁」がある
6.上にのせる材料にもこだわる
これら条件をクリアし、更に協会の厳しい審査を通過したお店は「真のナポリピッツァ協会認定店」として看板を掲げることができるそうです。
Azzurriさんは日本で24番目、世界で見ると294番目の認定店とのことで、ワクワクしながらお店に向かいました?
三宮駅から徒歩15分ほどです。席に着きランチを注文しました♪友人と来ていたので、お互い取り分けていただくことに＊
1575円のランチはサラダとドリンク付きで、数種類の中から、好きなピッツァかパスタが選べました！今回はマルゲリータとキノコのピザを注文しました。
生地はふわふわもちもちで味もしっかりしていてチーズもたっぷりでとても美味しかったです！ピザは大きくボリューム満点でした！
また神戸に訪れたときは食べに行きたいです！?
by watanabe *