スタッフブログ
2024.08.20
体験②
こんにちは！🐿🐿🐿🐿🐿
さて、前回の続きから☺
メインの体験の隙間時間に京七味を製作した我々一行…
思い思いの配合で京七味を作った後は、メインに取り掛かります！
鍋で熱してかき混ぜてふわふわになった呉(ご)を絞り、
絞り出した液体をまた温めて、一定の温度を保たせながらしばらくかき混ぜ続けます…
そしてそこに新たな液体を回し入れます…
↑ここの工程、液体の入れ方がなかなか特徴的で難しそうでした！(なので友人に全投げしました☺)
店員さんにしっかり説明してもらって、みんなで見守る中投入！
そして数十分ほどしばらく待機………
数十分後、お鍋からすくい出します
なんと！！！！しゃばしゃばの白い液体がめっちゃ固まっています！！！この辺で我々一行の興奮は最高潮になりました笑
😁皆さんここまで来たらもうお分かりではないでしょうか…！
木綿を覆いかぶせた木枠の中に、掬い出したものを移します
そして蓋に重しをのせ、しばし待機……
しばらく待ったのち、木枠から取り出したものがこちら！
と、豆腐だーーーーーーーー！！！！！！！
ということで、メインの体験の正体は豆腐作りでした！😁
謎の「呉(ご)」の正体は大豆を砕いて茹でたもので、それを搾った液体が皆さんもよくご存知の「豆乳」、搾りかすは「オカラ」と呼ばれるものになります
そして豆乳ににがりをくわえると…このような豆腐になります✨✨✨
液体から急に個体に変わるのでびっくりしちゃいますね😐
友人も私もおもしれ～！！！！！と一気に小2に戻ったリアクションをしてしまいました
次回は作ったお豆腐を実食する様子をお届けします！！
ではでは～🐿🐿🐿🐿🐿