スタッフブログ
2020.03.20
梅酒
こんにちは！🐿
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ずーーーーーーっっと行ってみたかったお店に行ってきたので紹介させてください！
京都の四条らへんにある！「梅原体験専門店 蝶矢」さんです！！！
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こちらのお店は梅酒で有名なチョーヤ梅酒さんが運営する新業態で、様々な種類の梅と砂糖、お酒を組み合わせて梅酒体験ができるようになっています☺️
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二週間前から予約開始されるのですが、ひと枠が最大6人までということもあって予約戦争に負け続け…！
今回友人が勝ち取ってくれたので無事参加することができました🙏
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体験のメニューはこんな感じ。
ボトルサイズ、梅、砂糖、お酒の種類を好きにカスタマイズして作ることができます。
なかなか梅酒には珍しいジンやホワイトラムなんかもあって、何をどう組み合わせるか迷っちゃいますね！！
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ちなみにお酒はちょっと…🙅♂️という方には、お酒抜きで作るとめっちゃ美味しい梅シロップになるので是非作ってみていただきたいです！ヨーグルトにかけたり炭酸で割って美味しい梅ジュースが作れますよ〜〜〜☺️♡
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体験がスタートすると梅コンシェルジュの店員さんが懇切丁寧に梅の特徴(味や香り)や、お砂糖の特徴なんかを１つずつ説明してくださり、なんとそれぞれ試飲もさせてくれます！(アルコールなしの梅シロップ)
これがま〜〜〜〜〜〜た死ぬほど美味いんだ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 最高
何飲んでも美味い 泣いた 決められない
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ていうか店内もめちゃオシャレなんですよ
梅もお砂糖も１つ１つ特徴やオススメの組み合わせが書かれているので、組み合わせが決められない！という方にはそのオススメに沿って作るのがいいかと…☺️
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私も悩みまくりつつ、店員さんに相談しながら組み合わせを決めました！
今回は2種類作ることにしました🌸
1本目は パープルクイーン×金平糖×ホワイトラム
2本目は 完熟南高×氷砂糖×ジン
の組み合わせにしました！
出来上がりの味がはっきり分かれる組み合わせみたいなので、完成して飲み比べする日がめっちゃ楽しみです！
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作り方は超シンプル。
梅のガクをとり、ボトルに梅→砂糖→梅→砂糖→梅→砂糖 と交互に入れていき、最後にお酒を流して蓋をしたら完成！！
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か、かわいい〜〜〜〜〜〜〜〜！？！？！？！？！？！？！？！？！？！？
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天才的にビジュアルよくないですか？？？？？神？
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1日1回ボトルを回して撹拌させるのを2週間続け、そのあと更に2週間置いておく…計1ヶ月で梅酒の完成です！(お酒なしの梅シロップなら1週間で完成！)
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作った次の日には梅の色がお酒に溶け始めていて、めちゃめちゃ綺麗な色に染まっていました。
既にうまいってわかる 完成が待ち遠しいです…😭♡
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1本2千円〜ですが、このボトルは再利用できてボトルと化粧箱を持っていくと次回から材料費だけで梅酒が作れるので半額ほどでOKらしいです！最高か？
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なかなか予約が取れない…でも梅ドリンク飲みたい！という方にめちゃめちゃオススメしたいのが、こちらのお店で買えるテイクアウトドリンク。
どれも梅シロップを使ったノンアルコールドリンクで、季節限定のものや、梅シロップ×緑茶など変わり種もたくさんあるのですがまあ〜〜〜〜どれも美味しい。
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今回は季節限定の桜梅ジュレソーダなるものをいただきました。
死ぬほどうまい。全員買え。私からは以上です。
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🐿🐿🐿