大津京おおくぼ歯科医院では「歯」に関する様々な情報・ご質問を随時更新しております。

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2017.03.17

金時豆を炊きました。

みなさんこんにちは内藤です(*´?`*)

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この前のお休みの日に

家で金時豆を炊いてみました!
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豆をたくのは初挑戦でした!
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まず近所のスーパーで、

金時豆250グラムを購入しました。

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豆はすぐに炊かずに、

6時間ほど水につけておきます。

豆に水分を吸わすためです(*´?`*)
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この時はそんなに量が多くないんですが、

たくとかなり量が増えます。


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沸騰手前まで煮ながら

灰汁をとっていきます。
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この時にグツグツと沸騰させてしまうと

豆が崩れたり、皮が破けます、、、。
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今回、ちょっと目を離した隙に

沸騰させてしまいました(´・ω・`)

なので豆が崩れました、

かなりショックです。

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灰汁をとりながら1時間ほど煮てから

砂糖を入れていきます!

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あまり甘すぎるのは苦手です、

でも砂糖が少ないとあまり日持ちしないので

そこそこな量の砂糖を入れました。
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↑炊き上がりがこちらです(*´?`*)

皮が破れて豆が崩れてます?

目を離したせいで?(´・ω・`)

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初めてで、見た目が失敗しましたが

味はおいしくできました。

次回は、火加減に注意して

作っていきたいです(*´?`*)

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naito