スタッフブログ
2017.03.17
金時豆を炊きました。
みなさんこんにちは内藤です(*´?`*)
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この前のお休みの日に
家で金時豆を炊いてみました！
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豆をたくのは初挑戦でした！
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まず近所のスーパーで、
金時豆250グラムを購入しました。
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豆はすぐに炊かずに、
6時間ほど水につけておきます。
豆に水分を吸わすためです(*´?`*)
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この時はそんなに量が多くないんですが、
たくとかなり量が増えます。
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沸騰手前まで煮ながら
灰汁をとっていきます。
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この時にグツグツと沸騰させてしまうと
豆が崩れたり、皮が破けます、、、。
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今回、ちょっと目を離した隙に
沸騰させてしまいました(´･ω･`)
なので豆が崩れました、
かなりショックです。
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灰汁をとりながら1時間ほど煮てから
砂糖を入れていきます！
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あまり甘すぎるのは苦手です、
でも砂糖が少ないとあまり日持ちしないので
そこそこな量の砂糖を入れました。
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↑炊き上がりがこちらです(*´?`*)
皮が破れて豆が崩れてます?
目を離したせいで?(´･ω･`)
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初めてで、見た目が失敗しましたが
味はおいしくできました。
次回は、火加減に注意して
作っていきたいです(*´?`*)
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naito